Mocotó: Sabores do Campo ensina receita clássica da culinária brasileira
- 26/04/2026
Sabores do Campo ensina receita de clássico da culinária nacional: Mocotó O Sabores do Campo deste domingo (26) ensina como preparar um clássico da culinária brasileira: mocotó (veja o vídeo acima). Os ingredientes e a forma de preparar fazem a diferença. A receita é cheia de história e foi criada pelos escravos que usavam as partes menos nobres do gado. Com o tempo o caldo feito com as patas do boi ganhou fama. Além de nutritivo, é saboroso e econômico. A empresária Andreia Garcia é quem ensina a receita, de Buriti Alegre, na região sul de Goiás. Confira a receita completa abaixo. ✅ Clique e siga o canal do g1 GO no WhatsApp Mocotó: Sabores do Campo ensina receita clássica da culinária brasileira Reprodução/TV Anhanguera Ingredientes 2 kg de pata de boi Meio copo de óleo 2 cabeças de alho 4 cebolas 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo Temperos a gosto: pimenta-do-reino, cebolinha verde a gosto, coentro, páprica, pimenta calabresa, limão, chimichurri e sal LEIA TAMBÉM: Mané Pelado vestido: Sabores do Campo ensina receita tradicional com mandioca Conserva de guariroba: Sabores do Campo ensina receita tradicional Carne cheia: Jornal do Campo ensina receita tradicional e saborosa Veja o passo a passo Para começar, coloque uma água para ferver, depois de 10 minutos adicione o suco de dois limões. Coloque as patas do boi e deixe na água com limão por cerca de 10 minutos. Esse processo ajuda a reduzir a gordura e deixar o prato mais leve. Retire o mocotó e reserve. Em uma panela de pressão, doure o alho e a cebola no óleo. Depois insira os três pimentões para dar cor e sabor à receita. Volte o mocotó para a panela e misture bem. Acrescente todos os temperos a gosto. Antes de tampar a panela, coloque um litro e meio de água quente e deixe cozinhar. O tempo ideal é de aproximadamente uma hora e meia. Depois do cozimento, retire um pouco da gordura antes de transferir para outra panela. Finalize o prato com mais tempero: coentro e cebolinha verde. 📱 Veja outras notícias da região no g1 Goiás. VÍDEOS: últimas receitas do Jornal do Campo
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